Curso de Cocina con Caza

  • Madrid (Madrid)
  • Categoría: Taller/Curso
  • Lugar: A Punto Madrid Centro
  • Dirección: Calle farmacia 6, 28004
  • Horario: 19:30-22:00 horas
  • Duración del evento: 2 horas y 30 minutos
  • Precio: Precio unitario 70.0€.
  • Público al que va dirigido: Todos los públicos.
  • Organizador del evento: Jose Luque
20/01/2022,

Curso de cocina con carne de caza en Madrid En la gastronomía de nuestro país tenemos muchos tesoros, y los guisos de carne de caza son uno de ellos. Así que en nuestra escuela de cocina A Punto, con este curso queremos que rendir homenaje a este tipo de cocina, con cuatro recetas de nuestra tradición, tanto para diario como para ocasiones especiales. Un taller en el que aprenderemos a trabajar con las piezas de caza de ciervo o jabalí, utilizando diferentes técnicas de cocina. Rendiremos homenaje a los platos tradicionales, a elaborar espectaculares bases y a emplatar con lujo, utilizando adecuadamente los utensilios y los tiempos de cocción dependiendo del tipo de carne que usemos. ¿Qué prepararemos? CIVET DE CORZO AL CHOCOLATE con APIONABO A LA SAL PERDIZ ESTOFADA A LA TOLEDANA CON MENESTA DE SETAS A LA PROVENZAL ALBÓNDIGAS DE JABALÍ CON FRUTOS SECOS Y SALSA HOISIN

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