Armando Saldanha, Chef de los imprescindibles, si hablamos de la gastronomía de las islas. Director y asesor gastronómico de los restaurantes “Amorcito Corazón ” (cocina mexicana), “Amor de mis Amores” (cocina peruana, un sol de la Guía Repsol), El Gato Negro (cocina panasiática), “Milamores Café y Vermutería “ y La Sirena, en la actualidad. Armando es un chef de enorme recorrido e influencia en la gastronomía canaria, atrevido, curioso, gran comunicador, trasmite su pasión por la cocina en cada detalle, combina, como si de alquimia se tratase, aromas, colores, sabores de manera armónica para deleitar los sentidos de cada comensal. En esta ocasión, viajamos a la cocina de sus raíces, nos vamos a México y a sus tantas historias que compartir. Una cocina llena de sabor, técnicas, aromas, tradición ... siempre bajo la mirada de Armando y los productos de nuestro mercado local. Equilibrio en cada detalle, sabor y estética en cada bocado.