Curso de Panadería

  • Madrid (Madrid)
  • Categoría: Taller/Curso
  • Lugar: A Punto Madrid Centro
  • Dirección: Calle farmacia 6, 28004
  • Horario: 19:30-22:00 horas
  • Duración del evento: 2 horas y 30 minutos
  • Precio: Precio unitario 50.0€.
  • Público al que va dirigido: Todos los públicos.
  • Organizador del evento: Equipo A Punto
17/05/2022,

Curso de panadería avanzado Técnicas que se realizarán durante la clase: Conocimiento, elaboración y uso de la masa madre. Distintos fermentos y sus aplicaciones. La técnica del amasado sin amasado. ¿QUÉ PREPARAREMOS? PANECILLOS SIN AMASADO Y SIN MASA MADRE MASA MADRE PARA HOGAZA DE HARINA INTEGRAL PAN MULTIHARINAS DE SEMILLAS PAN DE LECHE En A punto todos nuestros cursos son en grupos reducidos para que la atención sea lo más personal posible. Además, son totalmente prácticos, así que te tocará amasar y terminarás la clase habiendo preparado tu propio pan. Después, la comida os la podéis llevar, si es que sobra, claro. Y recuerda que ese día tienes un 5% de descuento en nuestra tienda. En ella encontrarás libros de gastronomía, desde recetarios de todas las cocinas del mundo, hasta ensayos o novelas y libros publicados por grandes chefs. Además, tenemos utensilios de cocina y una selección de vinos de nuestra bodega. ¿Sabes cómo conseguir la masa madre perfecta? Aquí te lo contamos. La masa madre puede ser sólida o líquida, pero es una masa que ha fermentado durante muchas horas muy lentamente, que se añade a la masa como otro ingrediente más. Esta fermentación nos aporta a la masa cuerpo y fuerza que nos va a dar volumen y esponjosidad en el horno. La masa madre nos dará sabor y aroma, miga mas húmeda, corteza sabrosa y crujiente.

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